(Migrar Besugo a la plantilla Especie) |
|||
| (No se muestran 4 ediciones intermedias de otro usuario) | |||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
{{Especie | |||
|nombre_comun=Besugo | |||
|nombre_cientifico=Pagrus pagrus | |||
|imagen=BESUGO-300x126.jpg | |||
|clase=Osteichthyes | |||
|familia=Sparidae | |||
|orden= | |||
|nombres_comunes=pargo, güerito | |||
|nombre_ingles=Red porgy | |||
|utilizacion_resumen=Se comercializa principalmente entero congelado y en presentación H&G (descabezado y eviscerado). | |||
|utilizacion=Se comercializa principalmente entero congelado y en presentación H&G (descabezado y eviscerado), mientras que al mercado interno se destina principalmente fresco entero. En años anteriores, también se comercializó en forma de filetes, con y sin piel y con diferentes tipos de cortes, e incluso se registraron exportaciones de producto fresco por vía aérea. | |||
|tamaño_recurso=La talla máxima observada es de 54 cm. | |||
|habitat=Habita fondos duros de la región costera bonaerense. | |||
|profundidad=Entre 10 y 50 m; estacionalmente puede hallarse hasta 75 m dentro del Golfo San Matías. | |||
|caracteres=Cuerpo oblongo, comprimido, perfil dorsal más convexo que el ventral. Cubierto de escamas ctenoideas. La línea lateral corre paralela al perfil dorsal del cuerpo. | |||
La cabeza está comprendida unas tres veces en el largo estándar, con el perfil dorsal fuertemente convexo. Hocico corto, boca terminal, el extremo posterior sobrepasa ligeramente el nivel del borde anterior del ojo. La dentición de la especie es particular, igual en ambas mandíbulas: dos pares de caninos adelante, seguidos de dientes más romos y por molariformes hacia atrás, en dos hileras principales. Ojos más bien grandes, narinas anteriores pequeñas, las posteriores elípticas, equidistantes del ojo y de la narina anterior. El opérculo presenta una espina blanda. | |||
La cabeza está comprendida unas tres veces en el largo | |||
Una sola aleta dorsal formada por 12 espinas y 8 a 11 radios blandos. Caudal furcada. Anal pequeña, precedida por 3 espinas. Pectorales grandes, sobrepasan en largo el inicio de la anal. Las ventrales se inician por debajo de las pectorales y son más cortas que éstas. | Una sola aleta dorsal formada por 12 espinas y 8 a 11 radios blandos. Caudal furcada. Anal pequeña, precedida por 3 espinas. Pectorales grandes, sobrepasan en largo el inicio de la anal. Las ventrales se inician por debajo de las pectorales y son más cortas que éstas. | ||
Coloración rosada uniforme, con pequeñas manchas azules, esta tonalidad se acentúa en la cabeza. Aletas de color amarillo rosado uniforme. | Coloración rosada uniforme, con pequeñas manchas azules, esta tonalidad se acentúa en la cabeza. Aletas de color amarillo rosado uniforme. | ||
|especies_similares=Se distingue del otro espárido de la zona, el sargo (Diplodus argenteus), por el patrón de coloración y la forma de la cabeza. | |||
|datos_biologicos=El besugo tiene una sola puesta anual, que tiene lugar entre diciembre y enero. Si bien algunos ejemplares pueden diferenciarse tempranamente como machos o como hembras, la mayoría de los juveniles presenta hermafroditismo. El mayor porcentaje de ejemplares con gónada bisexuada aparece hacia el tercer año de vida y se manifiesta con ambas gónadas funcionales, igualmente desarrolladas, o con predominancia de la masculina. Luego de una serie de cambios, a partir del quinto año de vida se alcanza una proporción balanceada de individuos machos y hembras y desaparece el hermafroditismo. La talla de primera madurez es de 23 cm, cuando cuentan con tres años de edad. El desarrollo embrionario es muy breve y la eclosión ocurre a 28 horas de la fecundación, a una temperatura de 21º – 22,5° C. El diámetro del huevo es de 0,810- 0,880 mm, y presenta gota oleosa. Las larvas comienzan a alimentarse en forma exógena a los 2,5 días de la eclosión del huevo. | |||
Se distingue del otro espárido de la zona, el sargo (Diplodus argenteus), por el patrón de coloración y la forma de la cabeza. | |||
El besugo tiene una sola puesta anual, que tiene lugar entre diciembre y enero. Si bien algunos ejemplares pueden diferenciarse tempranamente como machos o como hembras, la mayoría de los juveniles presenta hermafroditismo. El mayor porcentaje de ejemplares con | |||
Se alimenta con invertebrados bentónicos (algunos crustáceos, equinodermos, poliquetos, etc.) y peces. Dentro de éstos últimos los hay pelágicos (anchoíta, surel, cornalito, etc.), demersales (pescadilla, castañeta, etc.) y bentónicos (cocherito, pez palo, trilla, lengüitas, etc.), con mayor incidencia de los primeros, lo cual indica algún tipo de desplazamiento hacia aguas superficiales. | Se alimenta con invertebrados bentónicos (algunos crustáceos, equinodermos, poliquetos, etc.) y peces. Dentro de éstos últimos los hay pelágicos (anchoíta, surel, cornalito, etc.), demersales (pescadilla, castañeta, etc.) y bentónicos (cocherito, pez palo, trilla, lengüitas, etc.), con mayor incidencia de los primeros, lo cual indica algún tipo de desplazamiento hacia aguas superficiales. | ||
Se han demostrado ciertas diferencias regionales en cuanto a la talla: los individuos del sur alcanzan valores máximos y medios mayores que los del norte. La relación talla – edad es semejante en ambos sexos, pero en lo que respecta al peso, en los machos es más alta que en las hembras de la misma talla. Son peces longevos: la edad máxima observada es de 16 años. También en este caso se encontraron diferencias regionales: las tallas medias por edad son mayores en el sur que en el norte. | Se han demostrado ciertas diferencias regionales en cuanto a la talla: los individuos del sur alcanzan valores máximos y medios mayores que los del norte. La relación talla – edad es semejante en ambos sexos, pero en lo que respecta al peso, en los machos es más alta que en las hembras de la misma talla. Son peces longevos: la edad máxima observada es de 16 años. También en este caso se encontraron diferencias regionales: las tallas medias por edad son mayores en el sur que en el norte. | ||
|distribucion=Presente en el Mediterráneo y en ambas márgenes del Atlántico. En Argentina habita fondos duros de la región costera bonaerense, entre 10 y 50 m de profundidad, con dos áreas principales de concentración, una norteña, entre 35° y 38° S, y otra sureña, entre 39° y 41° S. Estacionalmente puede hallarse dentro del Golfo San Matías, Río Negro (41°38’S), principalmente entre los meses de noviembre a marzo, en profundidades hasta 75 m. Adicionalmente, existen registros de la especie en los golfos San José (42° 15’ S) y Nuevo (42° 57’ S) en la Península de Valdés, Chubut. Asimismo, se obtuvieron tres registros en marzo y dos en octubre de 2005 en el norte del golfo San Jorge, en una zona rocosa denominada “Pan de Azúcar” (45° 08’ S-65° 42’ W), a una profundidad de entre 69 y 79 m, lo que representa el límite más austral a nivel mundial. | |||
|flota=Es capturada por la flota de rada o ría y por la flota costera mediante redes de arrastre de fondo, aunque históricamente la pesca con nasas ha sido una modalidad característica de su captura. | |||
|areas_distribucion= | |||
|latitud= | |||
|longitud= | |||
|fuentes=Cousseau MB, Perrotta RG. 2004. Peces marinos de Argentina. Biología, distribución, pesca. Publicaciones Especiales INIDEP, 3° ed., Mar del Plata, 163 pp. | |||
Ministerio de Economía, Agricultura, Ganadería y Pesca: https://www.magyp.gob.ar/sitio/areas/pesca_maritima/informes/economia/index.php | |||
}} | |||
Revisión actual - 13:42 15 sep 2026
Ficha de especie
Besugo
Pagrus pagrus
HábitatHabita fondos duros de la región costera bonaerense.
ProfundidadEntre 10 y 50 m; estacionalmente puede hallarse hasta 75 m dentro del Golfo San Matías.
Tamaño del recursoLa talla máxima observada es de 54 cm.
Formas de utilizaciónSe comercializa principalmente entero congelado y en presentación H&G (descabezado y eviscerado).
Distribución geográfica
Cargando mapa del IGN…
Cómo reconocerla
Cuerpo oblongo, comprimido, perfil dorsal más convexo que el ventral. Cubierto de escamas ctenoideas. La línea lateral corre paralela al perfil dorsal del cuerpo.
La cabeza está comprendida unas tres veces en el largo estándar, con el perfil dorsal fuertemente convexo. Hocico corto, boca terminal, el extremo posterior sobrepasa ligeramente el nivel del borde anterior del ojo. La dentición de la especie es particular, igual en ambas mandíbulas: dos pares de caninos adelante, seguidos de dientes más romos y por molariformes hacia atrás, en dos hileras principales. Ojos más bien grandes, narinas anteriores pequeñas, las posteriores elípticas, equidistantes del ojo y de la narina anterior. El opérculo presenta una espina blanda.
Una sola aleta dorsal formada por 12 espinas y 8 a 11 radios blandos. Caudal furcada. Anal pequeña, precedida por 3 espinas. Pectorales grandes, sobrepasan en largo el inicio de la anal. Las ventrales se inician por debajo de las pectorales y son más cortas que éstas.
Coloración rosada uniforme, con pequeñas manchas azules, esta tonalidad se acentúa en la cabeza. Aletas de color amarillo rosado uniforme.Especies similares
Se distingue del otro espárido de la zona, el sargo (Diplodus argenteus), por el patrón de coloración y la forma de la cabeza.
Distribución geográfica, hábitat y comportamiento
Presente en el Mediterráneo y en ambas márgenes del Atlántico. En Argentina habita fondos duros de la región costera bonaerense, entre 10 y 50 m de profundidad, con dos áreas principales de concentración, una norteña, entre 35° y 38° S, y otra sureña, entre 39° y 41° S. Estacionalmente puede hallarse dentro del Golfo San Matías, Río Negro (41°38’S), principalmente entre los meses de noviembre a marzo, en profundidades hasta 75 m. Adicionalmente, existen registros de la especie en los golfos San José (42° 15’ S) y Nuevo (42° 57’ S) en la Península de Valdés, Chubut. Asimismo, se obtuvieron tres registros en marzo y dos en octubre de 2005 en el norte del golfo San Jorge, en una zona rocosa denominada “Pan de Azúcar” (45° 08’ S-65° 42’ W), a una profundidad de entre 69 y 79 m, lo que representa el límite más austral a nivel mundial.
Hábitat
Habita fondos duros de la región costera bonaerense.
Datos biológicos
El besugo tiene una sola puesta anual, que tiene lugar entre diciembre y enero. Si bien algunos ejemplares pueden diferenciarse tempranamente como machos o como hembras, la mayoría de los juveniles presenta hermafroditismo. El mayor porcentaje de ejemplares con gónada bisexuada aparece hacia el tercer año de vida y se manifiesta con ambas gónadas funcionales, igualmente desarrolladas, o con predominancia de la masculina. Luego de una serie de cambios, a partir del quinto año de vida se alcanza una proporción balanceada de individuos machos y hembras y desaparece el hermafroditismo. La talla de primera madurez es de 23 cm, cuando cuentan con tres años de edad. El desarrollo embrionario es muy breve y la eclosión ocurre a 28 horas de la fecundación, a una temperatura de 21º – 22,5° C. El diámetro del huevo es de 0,810- 0,880 mm, y presenta gota oleosa. Las larvas comienzan a alimentarse en forma exógena a los 2,5 días de la eclosión del huevo.
Se alimenta con invertebrados bentónicos (algunos crustáceos, equinodermos, poliquetos, etc.) y peces. Dentro de éstos últimos los hay pelágicos (anchoíta, surel, cornalito, etc.), demersales (pescadilla, castañeta, etc.) y bentónicos (cocherito, pez palo, trilla, lengüitas, etc.), con mayor incidencia de los primeros, lo cual indica algún tipo de desplazamiento hacia aguas superficiales.
Se han demostrado ciertas diferencias regionales en cuanto a la talla: los individuos del sur alcanzan valores máximos y medios mayores que los del norte. La relación talla – edad es semejante en ambos sexos, pero en lo que respecta al peso, en los machos es más alta que en las hembras de la misma talla. Son peces longevos: la edad máxima observada es de 16 años. También en este caso se encontraron diferencias regionales: las tallas medias por edad son mayores en el sur que en el norte.Flota pesquera y artes de captura
Es capturada por la flota de rada o ría y por la flota costera mediante redes de arrastre de fondo, aunque históricamente la pesca con nasas ha sido una modalidad característica de su captura.
Formas de utilización
Se comercializa principalmente entero congelado y en presentación H&G (descabezado y eviscerado), mientras que al mercado interno se destina principalmente fresco entero. En años anteriores, también se comercializó en forma de filetes, con y sin piel y con diferentes tipos de cortes, e incluso se registraron exportaciones de producto fresco por vía aérea.
Fuentes
Cousseau MB, Perrotta RG. 2004. Peces marinos de Argentina. Biología, distribución, pesca. Publicaciones Especiales INIDEP, 3° ed., Mar del Plata, 163 pp.
Ministerio de Economía, Agricultura, Ganadería y Pesca: https://www.magyp.gob.ar/sitio/areas/pesca_maritima/informes/economia/index.php
Clasificación científica
ClaseOsteichthyes
FamiliaSparidae
Otros nombrespargo, güerito
En inglésRed porgy