Merluza común - Historial de revisiones

Nruocco en 17:28 14 sep 2026

2026-09-14T17:28:16Z

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Línea 26:		Línea 26:
	Efectúa dos tipos de migraciones, una en sentido vertical, de ritmo diario, y la otra en sentido horizontal, de ritmo estacional. Por la primera asciende durante la noche a las capas superiores del mar para alimentarse; por la segunda se desplaza en primavera hacia menores profundidades para reproducirse, vuelve hacia aguas de profundidades intermedias (70 – 100 m), allí se dispersa para alimentarse en el verano y principios de otoño y luego se concentra nuevamente en aguas profundas (150 – 400 m).		Efectúa dos tipos de migraciones, una en sentido vertical, de ritmo diario, y la otra en sentido horizontal, de ritmo estacional. Por la primera asciende durante la noche a las capas superiores del mar para alimentarse; por la segunda se desplaza en primavera hacia menores profundidades para reproducirse, vuelve hacia aguas de profundidades intermedias (70 – 100 m), allí se dispersa para alimentarse en el verano y principios de otoño y luego se concentra nuevamente en aguas profundas (150 – 400 m).
	\|tamaño_recurso=Grande		\|tamaño_recurso=Grande
	\|utilizacion_resumen=~~Principal recurso pesquero argentino; se~~ comercializa fresco, congelado y procesado, especialmente como filet y H&G.		\|utilizacion_resumen=Se comercializa fresco, congelado y procesado, especialmente como filet y H&G.
	\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.		\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.
	\|utilizacion=Es la base de la industria pesquera argentina. Se la exporta fundamentalmente como filet congelado en presentaciones de diversos tipos (“fish block” e “interfoliado”). El filet puede ser con poca espina o sin espina, sobre el que se hace el “corte en V”. Se la exporta también descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. También es la especie más importante en el consumo interno, principalmente procesada como filet. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, se comercializan sus huevas congeladas y como pescado entero fresco (vía aérea).		\|utilizacion=Es la base de la industria pesquera argentina. Se la exporta fundamentalmente como filet congelado en presentaciones de diversos tipos (“fish block” e “interfoliado”). El filet puede ser con poca espina o sin espina, sobre el que se hace el “corte en V”. Se la exporta también descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. También es la especie más importante en el consumo interno, principalmente procesada como filet. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, se comercializan sus huevas congeladas y como pescado entero fresco (vía aérea).

Nruocco en 16:47 14 sep 2026

2026-09-14T16:47:36Z

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Línea 26:		Línea 26:
	Efectúa dos tipos de migraciones, una en sentido vertical, de ritmo diario, y la otra en sentido horizontal, de ritmo estacional. Por la primera asciende durante la noche a las capas superiores del mar para alimentarse; por la segunda se desplaza en primavera hacia menores profundidades para reproducirse, vuelve hacia aguas de profundidades intermedias (70 – 100 m), allí se dispersa para alimentarse en el verano y principios de otoño y luego se concentra nuevamente en aguas profundas (150 – 400 m).		Efectúa dos tipos de migraciones, una en sentido vertical, de ritmo diario, y la otra en sentido horizontal, de ritmo estacional. Por la primera asciende durante la noche a las capas superiores del mar para alimentarse; por la segunda se desplaza en primavera hacia menores profundidades para reproducirse, vuelve hacia aguas de profundidades intermedias (70 – 100 m), allí se dispersa para alimentarse en el verano y principios de otoño y luego se concentra nuevamente en aguas profundas (150 – 400 m).
	\|tamaño_recurso=Grande		\|tamaño_recurso=Grande
			\|utilizacion_resumen=Principal recurso pesquero argentino; se comercializa fresco, congelado y procesado, especialmente como filet y H&G.
	\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.		\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.
	\|utilizacion=Es la base de la industria pesquera argentina. Se la exporta fundamentalmente como filet congelado en presentaciones de diversos tipos (“fish block” e “interfoliado”). El filet puede ser con poca espina o sin espina, sobre el que se hace el “corte en V”. Se la exporta también descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. También es la especie más importante en el consumo interno, principalmente procesada como filet. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, se comercializan sus huevas congeladas y como pescado entero fresco (vía aérea).		\|utilizacion=Es la base de la industria pesquera argentina. Se la exporta fundamentalmente como filet congelado en presentaciones de diversos tipos (“fish block” e “interfoliado”). El filet puede ser con poca espina o sin espina, sobre el que se hace el “corte en V”. Se la exporta también descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. También es la especie más importante en el consumo interno, principalmente procesada como filet. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, se comercializan sus huevas congeladas y como pescado entero fresco (vía aérea).

Computos en 16:03 14 sep 2026

2026-09-14T16:03:59Z

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Línea 28:		Línea 28:
	\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.		\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.
	\|utilizacion=Es la base de la industria pesquera argentina. Se la exporta fundamentalmente como filet congelado en presentaciones de diversos tipos (“fish block” e “interfoliado”). El filet puede ser con poca espina o sin espina, sobre el que se hace el “corte en V”. Se la exporta también descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. También es la especie más importante en el consumo interno, principalmente procesada como filet. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, se comercializan sus huevas congeladas y como pescado entero fresco (vía aérea).		\|utilizacion=Es la base de la industria pesquera argentina. Se la exporta fundamentalmente como filet congelado en presentaciones de diversos tipos (“fish block” e “interfoliado”). El filet puede ser con poca espina o sin espina, sobre el que se hace el “corte en V”. Se la exporta también descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. También es la especie más importante en el consumo interno, principalmente procesada como filet. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, se comercializan sus huevas congeladas y como pescado entero fresco (vía aérea).
	\|habitat=Aguas marinas ~~entre 50 y 500 m~~; realiza migraciones verticales diarias y horizontales estacionales.		\|habitat=Aguas marinas del Atlántico Sudoccidental, desde Brasil hasta el sur de Argentina; realiza migraciones verticales diarias y horizontales estacionales.
	\|profundidad=50–500 m		\|profundidad=50–500 m
	}}		}}

Computos en 15:38 14 sep 2026

2026-09-14T15:38:20Z

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Línea 27:		Línea 27:
	\|tamaño_recurso=Grande		\|tamaño_recurso=Grande
	\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.		\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.
	\|utilizacion=~~Filet~~(“fish block” e “interfoliado”), descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, ~~Entero~~ fresco (vía aérea).		\|utilizacion=Es la base de la industria pesquera argentina. Se la exporta fundamentalmente como filet congelado en presentaciones de diversos tipos (“fish block” e “interfoliado”). El filet puede ser con poca espina o sin espina, sobre el que se hace el “corte en V”. Se la exporta también descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. También es la especie más importante en el consumo interno, principalmente procesada como filet. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, se comercializan sus huevas congeladas y como pescado entero fresco (vía aérea).
	\|habitat=~~desde las proximidades de Cabo Frío, en Brasil (22° S) hasta el sur de Argentina (55° S)~~		\|habitat=Aguas marinas entre 50 y 500 m; realiza migraciones verticales diarias y horizontales estacionales.
	\|profundidad=50–500 m		\|profundidad=50–500 m
	}}		}}

Computos en 15:32 14 sep 2026

2026-09-14T15:32:50Z

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Línea 2:		Línea 2:
	\|nombre_comun=Merluza común		\|nombre_comun=Merluza común
	\|nombre_cientifico=Merluccius hubbsi		\|nombre_cientifico=Merluccius hubbsi
			\|imagen=MERLUZA-COMUN-300x93.jpg
	\|familia=Merlucciidae		\|familia=Merlucciidae
			\|orden=
	\|clase=Osteichthyes		\|clase=Osteichthyes
	\|nombres_comunes=merluza hubbsi, merluza		\|nombres_comunes=merluza hubbsi, merluza
	\|nombre_ingles=Argentine hake		\|nombre_ingles=Argentine hake
	~~Stock Norte~~
	~~\|latitud=-41º S~~
	~~\|longitud=-57.00 O~~
	~~Stock Sur~~
	~~\|latitud=-41º S~~
	~~\|longitud=-65.00 O~~


	~~\|imagen=MERLUZA-COMUN-300x93.jpg~~
	\|caracteres=Cuerpo alargado y fusiforme, cubierto de escamas cicloides.		\|caracteres=Cuerpo alargado y fusiforme, cubierto de escamas cicloides.

Línea 35:		Línea 28:
	\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.		\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.
	\|utilizacion=Filet(“fish block” e “interfoliado”), descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, Entero fresco (vía aérea).		\|utilizacion=Filet(“fish block” e “interfoliado”), descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, Entero fresco (vía aérea).
			\|habitat=desde las proximidades de Cabo Frío, en Brasil (22° S) hasta el sur de Argentina (55° S)
			\|profundidad=50–500 m
	}}		}}

Computos en 15:26 14 sep 2026

2026-09-14T15:26:49Z

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Línea 7:		Línea 7:
	\|nombre_ingles=Argentine hake		\|nombre_ingles=Argentine hake
	Stock Norte		Stock Norte
	\|latitud=-~~38º~~ S		\|latitud=-41º S
	\|longitud=-57.00 O		\|longitud=-57.00 O
	Stock Sur		Stock Sur

Computos en 15:25 14 sep 2026

2026-09-14T15:25:57Z

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Línea 7:		Línea 7:
	\|nombre_ingles=Argentine hake		\|nombre_ingles=Argentine hake
	Stock Norte		Stock Norte
	\|latitud=-~~34º~~ S		\|latitud=-38º S
	\|longitud=-57.00 O		\|longitud=-57.00 O
	Stock Sur		Stock Sur

Computos en 15:25 14 sep 2026

2026-09-14T15:25:10Z

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Línea 2:		Línea 2:
	\|nombre_comun=Merluza común		\|nombre_comun=Merluza común
	\|nombre_cientifico=Merluccius hubbsi		\|nombre_cientifico=Merluccius hubbsi
			\|familia=Merlucciidae
	\|clase=Osteichthyes		\|clase=Osteichthyes
	~~\|familia=Merlucciidae~~
	\|nombres_comunes=merluza hubbsi, merluza		\|nombres_comunes=merluza hubbsi, merluza
	\|nombre_ingles=Argentine hake		\|nombre_ingles=Argentine hake
			Stock Norte
			\|latitud=-34º S
			\|longitud=-57.00 O
			Stock Sur
			\|latitud=-41º S
			\|longitud=-65.00 O


	\|imagen=MERLUZA-COMUN-300x93.jpg		\|imagen=MERLUZA-COMUN-300x93.jpg
	\|caracteres=Cuerpo alargado y fusiforme, cubierto de escamas cicloides.		\|caracteres=Cuerpo alargado y fusiforme, cubierto de escamas cicloides.

Computos en 15:12 14 sep 2026

2026-09-14T15:12:04Z

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Línea 26:		Línea 26:
	\|tamaño_recurso=Grande		\|tamaño_recurso=Grande
	\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.		\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.
	\|utilizacion=~~Es la base de la industria pesquera argentina. Se la exporta fundamentalmente como filet congelado en presentaciones de diversos tipos~~ (“fish block” e “interfoliado”)~~. El filet puede ser con poca espina o sin espina~~, ~~sobre el que se hace el “corte en V”. Se la exporta también~~ descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones~~. También es la especie más importante en el consumo interno, principalmente procesada como filet~~. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, ~~se comercializan sus huevas congeladas y como pescado entero~~ fresco (vía aérea).		\|utilizacion=Filet(“fish block” e “interfoliado”), descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, Entero fresco (vía aérea).
	}}		}}

Computos en 14:38 14 sep 2026

2026-09-14T14:38:29Z

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Línea 1:		Línea 1:
	~~[[Archivo:MERLUZA-COMUN-300x93.jpg~~\|~~miniaturadeimagen]]~~		{{Especie
	~~'''Clase:''' Osteichthyes~~		\|nombre_comun=Merluza común
			\|nombre_cientifico=Merluccius hubbsi
	~~'''Familia:''' Merlucciidae~~		\|clase=Osteichthyes
			\|familia=Merlucciidae
	=~~== '''Nombre científico:''' ''~~Merluccius hubbsi'' ===		\|nombres_comunes=merluza hubbsi, merluza
	~~'''Nombres comunes en América Latina:'''~~ merluza hubbsi, merluza		\|nombre_ingles=Argentine hake
			\|imagen=MERLUZA-COMUN-300x93.jpg
	~~'''Nombre común en inglés:''' ''~~Argentine hake''		\|caracteres=Cuerpo alargado y fusiforme, cubierto de escamas cicloides.


	~~'''Caracteres externos distintivos'''~~

	Cuerpo alargado y fusiforme, cubierto de escamas cicloides.

	Cabeza grande y robusta. Boca terminal, provista de dientes fuertes y puntiagudos.		Cabeza grande y robusta. Boca terminal, provista de dientes fuertes y puntiagudos.
Línea 19:		Línea 14:

	Coloración. Gris claro en cabeza y dorso, blanco tiza en la zona ventral, iridiscencia con reflejos dorados en todo el cuerpo. Aletas dorsales, pectorales, caudal y tercio posterior de la anal gris oscuro, dos tercios anteriores de la anal y ventrales transparentes.		Coloración. Gris claro en cabeza y dorso, blanco tiza en la zona ventral, iridiscencia con reflejos dorados en todo el cuerpo. Aletas dorsales, pectorales, caudal y tercio posterior de la anal gris oscuro, dos tercios anteriores de la anal y ventrales transparentes.
			\|especies_similares=La merluza común es muy parecida a la austral. Ver lo que se dice al respecto al tratar esa especie.
	~~'''Distinción de especies similares en el área'''~~		\|tamaño_max=La talla máxima observada para hembras es de 95 cm y de 60 cm para machos. Los adultos más frecuentes en las capturas miden entre 35 y 70 cm de longitud total, pero el 80% está constituido por tallas que oscilan entre 25 y 40 cm, con 2 a 4 años de edad. Los valores medios de talla aumentan con la latitud y también con la profundidad.
			\|datos_biologicos=La merluza es un reproductor parcial que presenta puestas casi todo el año, con dos períodos más intensivos, el invernal (mayo – julio) en la zona norte de su distribución (35º – 38º S) y el estival (octubre – marzo) en la zona costera norpatagónica. La fecundidad parcial para hembras de entre 38 y 58 cm de longitud total oscila entre 267.400 a 432.200 por puesta. Los huevos son esféricos, con un diámetro aproximado de 0,818mm y gota oleosa intensa. El tiempo entre la fertilización y la eclosión es de casi 5 días, a 12º C de temperatura. A partir de los 20 mm de longitud total, las larvas han completado la formación de sus aletas y comienzan a efectuar migraciones verticales de ritmo diario como los adultos. La talla de primera maduración sexual se encuentra en 36 cm para las hembras y en 33 cm para los machos, correspondiendo esas tallas a una edad de entre 3 y 4 años para ambos sexos. No se cuenta con información sobre la reproducción de la merluza común que vive por debajo de los 48° S. Existen dos zonas principales de concentración de juveniles: una se encuentra entre 35° y 38° S y la otra abarca la mayor parte del Golfo San Jorge y aguas costeras al norte del mismo.
	La merluza común es muy parecida a la austral. Ver lo que se dice al respecto al tratar esa especie.

	~~'''Tamaño'''~~

	La talla máxima observada para hembras es de 95 cm y de 60 cm para machos. Los adultos más frecuentes en las capturas miden entre 35 y 70 cm de longitud total, pero el 80% está constituido por tallas que oscilan entre 25 y 40 cm, con 2 a 4 años de edad. Los valores medios de talla aumentan con la latitud y también con la profundidad.

	~~'''Otras características biológicas'''~~

	La merluza es un reproductor parcial que presenta puestas casi todo el año, con dos períodos más intensivos, el invernal (mayo – julio) en la zona norte de su distribución (35º – 38º S) y el estival (octubre – marzo) en la zona costera norpatagónica. La fecundidad parcial para hembras de entre 38 y 58 cm de longitud total oscila entre 267.400 a 432.200 por puesta. Los huevos son esféricos, con un diámetro aproximado de 0,818mm y gota oleosa intensa. El tiempo entre la fertilización y la eclosión es de casi 5 días, a 12º C de temperatura. A partir de los 20 mm de longitud total, las larvas han completado la formación de sus aletas y comienzan a efectuar migraciones verticales de ritmo diario como los adultos. La talla de primera maduración sexual se encuentra en 36 cm para las hembras y en 33 cm para los machos, correspondiendo esas tallas a una edad de entre 3 y 4 años para ambos sexos. No se cuenta con información sobre la reproducción de la merluza común que vive por debajo de los 48° S. Existen dos zonas principales de concentración de juveniles: una se encuentra entre 35° y 38° S y la otra abarca la mayor parte del Golfo San Jorge y aguas costeras al norte del mismo.

	Es una especie carnívora, predadora y oportunista, zooplanctófaga por excelencia hasta los 30 – 35 cm, con frecuentes casos de canibalismo en las áreas donde coocurren juveniles y adultos de la especie.		Es una especie carnívora, predadora y oportunista, zooplanctófaga por excelencia hasta los 30 – 35 cm, con frecuentes casos de canibalismo en las áreas donde coocurren juveniles y adultos de la especie.

	Alcanza los 14 años de edad.		Alcanza los 14 años de edad.
			\|distribucion=Habita desde las proximidades de Cabo Frío, en Brasil (22° S) hasta el sur de Argentina (55° S), en profundidades comprendidas entre 50 y 500 m, con una profundidad media más frecuente de 200 m. Tolera un rango de temperatura de entre 3° y 18° C, con óptimo comprendido entre 5° y 10° C. En cuanto a la salini-dad, los valores límite observados varían entre 32,50 y 34,20 por mil, el óptimo estaría por encima de 33,50 por mil.
	~~'''Distribución geográfica y comportamiento'''~~

	Habita desde las proximidades de Cabo Frío, en Brasil (22° S) hasta el sur de Argentina (55° S), en profundidades comprendidas entre 50 y 500 m, con una profundidad media más frecuente de 200 m. Tolera un rango de temperatura de entre 3° y 18° C, con óptimo comprendido entre 5° y 10° C. En cuanto a la salini-dad, los valores límite observados varían entre 32,50 y 34,20 por mil, el óptimo estaría por encima de 33,50 por mil.

	Efectúa dos tipos de migraciones, una en sentido vertical, de ritmo diario, y la otra en sentido horizontal, de ritmo estacional. Por la primera asciende durante la noche a las capas superiores del mar para alimentarse; por la segunda se desplaza en primavera hacia menores profundidades para reproducirse, vuelve hacia aguas de profundidades intermedias (70 – 100 m), allí se dispersa para alimentarse en el verano y principios de otoño y luego se concentra nuevamente en aguas profundas (150 – 400 m).		Efectúa dos tipos de migraciones, una en sentido vertical, de ritmo diario, y la otra en sentido horizontal, de ritmo estacional. Por la primera asciende durante la noche a las capas superiores del mar para alimentarse; por la segunda se desplaza en primavera hacia menores profundidades para reproducirse, vuelve hacia aguas de profundidades intermedias (70 – 100 m), allí se dispersa para alimentarse en el verano y principios de otoño y luego se concentra nuevamente en aguas profundas (150 – 400 m).
			\|tamaño_recurso=Grande
	~~'''Tamaño del recurso'''~~		\|flota=La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.
			\|utilizacion=Es la base de la industria pesquera argentina. Se la exporta fundamentalmente como filet congelado en presentaciones de diversos tipos (“fish block” e “interfoliado”). El filet puede ser con poca espina o sin espina, sobre el que se hace el “corte en V”. Se la exporta también descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. También es la especie más importante en el consumo interno, principalmente procesada como filet. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, se comercializan sus huevas congeladas y como pescado entero fresco (vía aérea).
	Grande		}}

	~~'''Flota pesquera y artes de captura'''~~

	La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.

	~~'''Formas de utilización'''~~

	Es la base de la industria pesquera argentina. Se la exporta fundamentalmente como filet congelado en presentaciones de diversos tipos (“fish block” e “interfoliado”). El filet puede ser con poca espina o sin espina, sobre el que se hace el “corte en V”. Se la exporta también descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. También es la especie más importante en el consumo interno, principalmente procesada como filet. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, se comercializan sus huevas congeladas y como pescado entero fresco (vía aérea).